项目类型: 职业生涯计划

项目总: 31学分

项目描述

烹饪艺术证书为学生提供理论和实践方面的培训，使他们能够熟练地烹饪食物. 学生学习关键的专业技能和技术, 包括安全卫生的厨房操作, 利用商用厨房技术和设备批量生产冷热菜肴和烘焙食品. 学生将获得批判性思维技能，以应对烹饪领域的常见问题，包括人员配备, 日常运营及菜单设计. 该课程帮助学生在食品服务行业实现个人和职业目标.

  • 示范安全卫生的厨房操作
  • 准备各种冷热菜肴和烘焙食品
  • 准备大量的完整膳食
  • 解释餐厅管理的主要问题，包括人员配备问题, 设备, 菜单设计
  • 利用食品服务操作中常见的技术和设备

有关烹饪艺术课程的更多信息， 点击这里

全部展开
必修课程

HSM-1550 ServSafe认证学分:1(课程要求)

CUL-1100 Introduction to Culinary Arts Credits: 3 (Program Requirement; Critical Course)

HSM-1515酒店管理中的领导力和人际动力学学分:3(课程要求)

HSM-1580酒店业技术应用学分:3(课程要求)

HSM-1630 Foodservice Operations Credits: 3 (Program Requirement; Critical Course)

CUL-1150食品生产I学分:3(课程要求)

CUL-1300 Baking Skills Credits: 3 (Program Requirement; Critical Course)

CUL-2150食品生产II学分:3(课程要求)

CUL-2300高级烘焙和糕点学分:3(课程要求)

CUL-2800餐饮服务学分:3(课程要求)

CUL-2450国际烹饪学分:3(课程要求)

职业教练
点击这里获取职业指导